Turrón de chocolate y frutos rojos.

diciembre 13, 2018Theannasloft

Prep time: 15 minutos

Cook time:

Serves: 8 raciones.

Buenos días bonitos!

Tras la encuesta que hice el otro día por Instagram, vi que sí queríais que publicara recetas más navideñas como turrones o bombones ricos para estas comidas y cenas que se aproximan dentro de una semana. He de decir que yo ya tenía varias en mente y que quería probar para poner en la mesa. Vamos a empezar con una combinación excelente: el chocolate y los frutos rojos. Esa mezcla entre dulce y ácido hace que este turrón sea muy especial.

Toma nota que vamos a empezar.

Imprimir

Turrón de chocolate y frutos rojos.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Porciones: 8 raciones.

Ingredientes

  • 2 cucharadas soperas sirope de arce si azúcar, podéis usar uno normal.
  • 80 gramos aceite de coco.
  • 60 gramos chocolate en tableta al 85% cacao, 6 onzas aproximadamente.
  • 1 cucharada sopera cacao desgrasado 100%.
  • 1 pizca vainilla en polvo.
  • 110 gramos mermelada de frutos rojos y chía, se puede usar mermelada de frutos rojos normal.

Preparación

  • 1)

    Poner en un recipiente el chocolate en tableta y el aceite de coco y derretir en el microondas por espacios de 30 segundos hasta que esté líquido.

  • 2)

    Añadir a esta mezcla el cacao desgrasado, la vainilla y el sirope de arce. Mezclar bien hasta que tengamos un líquido brillante y homogéneo.

  • 3)

    En un molde de silicona rectangular, tipo plum-cake de bizcochos, poner en la base la mitad del chocolate. Dejar enfriar en la nevera por unos 10-15 minutos hasta que solidifique.

  • 4)

    Una vez tengamos la base compacta, añadir la mermelada de frutos rojos por el centro. Intentad dejar pequeños márgenes para que al añadir la otra mitad del chocolate, quede la mermelada dentro y no se salga por los lados.

  • 5)

    Dejar enfriar una media hora y ya estaría listo para desmoldar y cortar.

Notas

La mermelada es casera, la tenéis en unos posts más atrás, la podéis hacer sólo con frutos rojos en una olla sin la chía o comprar una de calidad que os guste y añadirla. Si la compráis, no conseguiréis el contraste del ácido con el chocolate.

Para decorar, añadid en un colador una cucharada de cacao desgrasado y espolvorear por encima.

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

anterior receta siguiente receta
error: Propiedad de Theannasloft