Muffins de Coco

junio 4, 2019Theannasloft

Prep time:

Cook time:

Serves: 8 porciones

Hay que celebrar que ya estamos en Junio, que se vienen épocas de vacaciones, de fin de exámenes para unos, de días de playa para otros… pero mientras tanto, vamos a endulzarnos con esta rica receta.

Imprimir

Coconut Muffins

  • Porciones: 8 porciones

Ingredientes

  • 6 Dátiles Medjoul
  • 2 Plátanos muy maduros
  • 2 Huevos
  • 70 gramos Harina de avena
  • 20 gramos Chips de coco
  • 10 gramos Aceite de Oliva
  • 1 cucharadita Bicarbonato
  • 1 cucharadita Vinagre de manzana
  • 1 pizca Esencia líquida de vainilla
  • 1/2 Vaina de vainilla
  • 1 pizca Sal

Preparación

  • 1)

    Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo sin aire.

  • 2)

    Triturar todos los ingredientes menos los chips de coco. Una vez tengamos una masa fina, añadir estos e integrarlos bien.
    Colocar la masa en moldes para muffins/magdalenas y hornear.

  • 3)

    20 minutos a 180ºC.
    Dejar enfriar. Decorar con manteca de coco (coco rallado triturado hasta hacerlo pasta), unas semillas de calabaza y fresas naturales.

Nutrition

Leave a comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

anterior receta siguiente receta
error: Propiedad de Theannasloft