Mermelada casera de Higos

septiembre 8, 2020Theannasloft

Prep time: 5 minutos

Cook time: 20 minutos

Serves: 12-16

Bonitos míos, LO CONFIESO: soy una fanática de los higos jajaja así de claro lo digo. Pero esto es de siempre, desde que era pequeña. Siéntate y lee.

Nosotros en la huerta tenemos varias higueras y recuerdo que cuando era pequeña, siempre que iba a bañarme, pasaba por las higueras y cogía los higos directos del árbol para zampármelos, uno detrás de otro 😂 es cosa de familia.

Eso sí! Por si no lo sabíais, hay que tener cuidado con el líquido que sale del árbol al cortarlo porque hace reacción y los labios/manos se te pueden poner maravillosos jajaja 👄 Doy fe.

Bueno, que me lío contando historias, aunque nunca está de más escuchar alguna. Os traigo la mermelada de higo más fácil de la historia. Mira y aprende:

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Mermelada casera de Higos

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Porciones: 12-16

INGREDIENTES

  • 500gr Higos enteros con piel.
  • 1/2 Limón (su zumo)
  • 2 cucharadas soperas Eritritol (esto es opcional)

PREPARACIÓN

  • 1)

    Poner un cazo a calentar.
    Cortar los higos en cuatro (con piel) y añadir al cazo junto con el zumo de medio limón.
    Bajar el fuego a la mitad, remover un poco y tapar.

  • 2)

    Id moviendo poco a poco y con ayuda de unas varillas podéis apretar los higos para que se cree una pasta. ¡Ojo con el calor! Que se quema la base muy pronto. No te vayas por ahí y los dejes solos.

  • 3)

    Cuando ya tengamos la “mermelada” añadir el eritritol, si se quiere, y remover hasta integrarlo bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.

NOTA

Podéis guardarlo en un recipiente de vidrio y hacer “vacío” poniéndolo con la tapa bien cerrada boca abajo 24-48h.

Nutrition

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