Crema de calabaza y curry.

diciembre 12, 2018Theannasloft

Prep time: 10 minutos

Cook time: 30 minutos

Serves: 6 personas.

Muy buenas tardes bonitos!

Como ya sabéis, en todos mis batch cookings de domingo, suelo incluir un par de cremas/purés, o al menos una. Son muy socorridas sobre todo para esas noches en las que se llega tarde de trabajar o sencillamente no tienes ganas de preparar nada. Con esto en el frigorífico solo tienes que servir y calentar 5 minutos en el microondas.

Esta receta en especial la llevo haciendo unos cuatro años, cuando un día en una comida con mis padres en casa me dio por combinar la calabaza con el curry, y… ¡bingo! Di con la combinación estrella.

Quédate para hacer esta crema súper sencilla.

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Crema de calabaza y curry.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 6 personas.

Ingredientes

  • 1/2 litro caldo de pollo 100% natural, yo lo compro en tetrabrik en el supermercado. Ojo a los ingredientes.
  • 1/2 litro agua.
  • 1 cucharada curry.
  • 1 pizca nuez moscada.
  • 2 puerros.
  • 800 gramos calabaza asada sin piel, asada da más sabor, si no puede añadirla cruda sin piel y dejar que cueza.

Preparación

  • 1)

    Poner todos los ingredientes, las verduras en trocitos, cubrir con los líquidos y dejar que hierva. Poner una tapadera.

  • 2)

    Una vez rompa a hervir, bajar el fuego a la mitad y dejar en la olla hasta que todos los vegetales estén blanditos. Usa un cuchillo para pincharlos y ver cómo están.

  • 3)

    Una vez esté todo bien cocido, probar de sal y corregir. Alejar del fuego y licuar.

  • 4)

    Dejar enfriar y guardar en la nevera en tarros de cristal.

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